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尹好醋


新手喝醋比例怎麼抓?教你「好喝不皺眉」公式
你是不是也有過這種經驗:明明想把果醋當日常飲品,結果第一口酸到皺眉,心裡默默想「我是不是不適合喝醋?」我們想先替你解套:不是你不適合,是你一開始的醋飲稀釋比例抓錯了。 我是瑄瑄營養師,也是尹好醋的主理人。我自己一直很在意一件事——健康如果「喝不下去」,就很難成為日常。所以這篇我們用一個簡單好記、成功率很高的方式,帶你找到屬於你的甜酸平衡:好喝、不嗆、真的喝得久。 為什麼新手喝醋,比例會決定你能不能喝下去? 醋本來就帶酸,但風味醋真正迷人的地方,不是酸而已,而是水果香、花香、漢方尾韻、以及蜂蜜調和後的圓潤感。比例抓對了,酸感會變成「提味的背景」,香氣才會站上主舞台;比例抓錯了,你只會記得「酸」——然後就很容易放棄。 「好喝不皺眉」公式:我們建議 1:5~1:7 先給你最重要的結論,也是尹好醋最推薦的範圍: ✅ 醋飲稀釋比例建議:1:5~1:7 新手/怕酸起步:1:7(溫柔、最不容易失敗) 大多數人日常順口:1:6(風味明顯又不嗆) 喜歡更有存在感:1:5(層次更飽滿) 我自己的帶新手入門小心法是:先用 1:7 讓你「不皺眉」,順了再慢慢往 1:6
yuashen2025
1月8日讀畢需時 4 分鐘


冬天能喝醋嗎?溫飲的做法與口感差在哪?
冬天一到,很多人會冒出同一個疑問:「我夏天都喝冰的醋飲,天冷了還能喝嗎?換成溫的會不會更酸、更嗆?」 答案是: 冬天當然能喝醋 。而且不少人冬天改成溫飲後,反而更願意持續。關鍵不是季節,而是你把握兩件事: 溫度別過熱、比例抓得剛剛好 。 我是瑄瑄營養師,也是尹好醋的主理人。今天跟大家分享冬天如何泡出一杯溫暖的醋飲! 冬天溫飲喝醋 冬天喝醋可以嗎?我們最在意的是「喝得舒服」 我們的原則很簡單: 腸胃敏感的人,避免空腹硬喝 先從溫柔比例開始 ,不要一開始就調太濃 溫飲是可以的,但不要用滾水沖 (太熱更容易不好喝) 溫飲怎麼做最好喝?先記住:不要用滾水直接沖醋 很多人溫飲失敗,是因為把醋當成「熱沖飲」:倒滾水、覺得越熱越好。結果常見狀況是香氣跑掉、酸感變尖、喝起來不順。 我們建議的溫飲做法 先準備溫水 :你能直接入口、不燙口的溫度(像溫熱茶) 先把醋倒進杯底 再倒入溫水,輕輕攪拌即可 比例怎麼抓? 尹好醋的建議稀釋比例主軸是 1:5~1:7 : 新手/冬天: 1:7 日常最順口: 1:6 想要風味更明顯: 1:5 如果你非常怕酸,可以短期用 1:
yuashen2025
1月7日讀畢需時 3 分鐘


看懂釀造醋、調和醋、浸泡醋、合成醋,喝對每一滴酸。
介紹市面常見的釀造醋、調和醋、浸泡醋、合成醋差異與建議。
醋,對很多人來說,是沾小籠包、拌小黃瓜用的調味品;但在我們的日常裡,它同時也是一杯陪伴生活的飲品。
yuashen2025
2025年8月25日讀畢需時 4 分鐘
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